白大褂、帽子、口罩、鞋套，走进高铁盒饭的厨房，必须着这身打扮。记者从北京京铁列车服务有限公司了解到，今年春运期间，高铁列车上的餐饮品种将大幅增加，除常规的几档盒饭，还增加了包子、干炒河粉等点心简餐，广受旅客喜爱。（新京报2月6日）

　　“万物迎春送残腊，一年结局在今宵。”约定俗成的春潮大运，又在人们的期待中款款而来。高铁以其高效便捷的出行体验，再次夺得春运“主角”。与其说在“人口大迁徙”面前的春运属于现象级文化存在，那么此次高铁餐食中包子、河粉等，具有深度传统气息和家乡味道简餐的上线“亮相”，不失为列车饮食文化浓墨一笔。满足供需关系平衡，服务加项丰富升级。

　　民以食为天，尤其行运在漫漫旅途中，大碗面、火腿肠，餐车统一荤素盒饭，已然不能满足大多数人的需要。“美味珍馐”似的“舌尖”体验，愈来愈成为人们的愿望所得。铁路部门打造互联网订餐服务，向服务携同饮食文化的初次试水，已告捷而归。尤其是订餐时间的不断缩短，接地气小吃的日益升级，“琳琅满目”的供给选择，给了旅客一个满意的答案。

　　今年的春运，铁路部门打出了让旅客“走得了”更要“走得好”的春运服务理念。剖析两种“走”的目标，是强调从粗放型服务向精细型服务的升级。过去“走得了”，是把握运输出行的安全快捷，现在的“走得好”，更加注重旅客体验的丰富与“美感”。高铁作为新四大发明之一，以350km／h以上的速度刷新了民众出行新体验，跑出了中国新“速度”。笔者认为，与高铁硬实力相匹配的精细型服务供给，免费WIFI，自主选座功能，互联网订餐等服务，都折射出铁路为人民服务的初心。铁路服务软实力已树立了众多形式“文化”，但深思文化经久不衰的要义，便是对更加精细化服务的深究。比如高铁“饮食文化”的体验升级，亦将对相关协作链条提出更高要求，闭环的备餐、取餐服务，餐饮的保质、保量，在不断压缩的供给时间内，如何加强程序联动，保证每个环节有可控有序，这是需要铁路部门思考和把关的。用饮食文化继续点热高铁文化，继而稳固走向世界的中国高铁靓丽名片。

　　包子是“安全快捷”，褶子是“美好体验”。希冀铁路部门继续创新服务举措，在铁路餐食的菜单上，囊括更多的“文化”和幸福。（郭靖）