当前网络食品店的数量急速增长，有些网络交易平台疏于把关，导致各种假证、套证、超范围经营的违法现象层出不穷。为此，省食药监局相关负责人对“网红食品”的炒作套路进行揭示，以提醒消费者。与省通讯管理局全面合作，开网络食品综合整治行动，通过核实网上食品的证照信息，从源头精准监管。（5月8日《湖北日报》）

　　互联网来啦，网红也结伴而生。“网红食品”让一些美食爱好者趋之若鹜。尤其是社交媒体选购美食已成为一种消费“新食尚”当下，网页上的介绍让人胃口大开，引诱着人们忙着下单；与此同时，“网红食品”的狐狸尾巴却被揪出——无证销售、质量问题、逃避监管……也让人心存芥蒂，甚至是惊恐不已，毕竟“入口”的东西，不安全咋行。

　　“网红食品”身份特殊，而一些违规者更是善于钻空子。这其中的“黑套路”还是有迹可循的。一则推介起来光鲜诱人，却不能出示QS许可证；二则营销起来功效夸张，甚至将米酒被炒成“灵丹妙药”；三则生产起来暗度陈仓，比如网红面包竟是过期面粉生产等等，这些“黑套路”让人防不胜防，加之消费者认识不足，就很容易被欺骗和伤害。

　　实际上，我国《网络食品经营监督管理办法》第九条规定，网络食品经营者应当在网站首页或者经营活动的主页面醒目位置，公示营业执照、许可证件或者备案凭证；第十条规定，网络平台发布的食品信息应当合法有效，内容应当真实准确，不得作虚假宣传和虚假表示，不得涉及疾病预防和治疗功能。并且有相应的罚则。

　　“网红食品”避免成为“昙花一现”，除去自身的合法合规经营，最重要的要靠“精准监管”来实现。一方面通过法律法规的完善，比如《上海市食品安全条例》就对提出了规范性要求，如实施网络食品交易第三方平台提供者应办理备案，以及建立食品安全管理制度等，这就是在用“规矩”对“网红食品”加强监管，使其在合法合规的道路上行进。

　　另一方面，也需要相关部门积极行动起来，有针对性的对网络食品经营行为进行整顿；同时，对一些线下的“网红食品”，暂时无法取得食品经营许可，且经营食品符合食品安全卫生要求的小型餐饮服务提供者，可以采取人性化管理措施，将其纳入临时备案进行统一管理，并纳入市场监管、消防、城管、环保监管范围。

　　再者，于消费者而言，无论是追捧实体店还是线上的“网红食品”，在购买时，也应该对这些食品的生产日期、保质期、生产地址等信息进行关注。这既是为了自身的食用安全，也可说这是一种巨大的监管力量。监管部门的能量毕竟有限，而人人都带上一副“监管”眼镜，一些不法之徒就会收敛，毕竟消费者是这些经营者的“上帝”。

　　“网红食品”不能红得快，黑得快，就要避免“黑套路”。其实，归根到底，只要经营者履行好主体责任，网络平台履行好是管理责任责任，监管部门履行好监管责任，消费者长久的吃上放心的“网红食品”就并非是难事一桩。（杨玉龙）