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奶业国标为何要“削足适履”

发稿时间:2011-06-20 13:56:00 来源: 中国青年网

  [核心提示]“国情之说”压倒了质量标准,过低的奶业标准体现出来的更多是一种利益的失衡,那就是大企业与奶农的利益考量,超过了对消费者切身权益的考量。

  

  日前牛奶行业举办的内部研讨会上, 广州市奶业协会理事长王丁棉认为我国现有的奶业标准全球最低,主要是因为被个别大企业绑架;而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为,制定牛奶质量标准要从国情出发。业内资深专家建议,应该大力提倡巴氏奶,消除现有常温奶存在的不安全因素。

  中国奶业市场似乎一直在风波中蹒跚而行,话题频出,以至于当奶业标准再度被炮轰,不由得让人担心,一直“体弱多病”的乳业市场,会走向何方?消费者的信任又是否会被慢慢消解殆尽?不是消费者不想选用国产货,可仔细想想,从2008年牛奶三聚氰胺事件至今,奶业质量走向可曾给公众一个明确的预期?三聚氰胺禁止了,免检产品取消了,奶业标准修订了,但迎来的却是大幅降低的奶业标准。

  据悉,2010年以前,我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个,而蛋白质是每百克2.95克。2010调整国家牛奶质量标准时,征求地方奶协和专家的意见,结果百分之九十五的意见都没有被采纳。如今牛奶质量标准,其中的细菌总数跟2010年前相比,每毫升提高了150万个,而蛋白质含量每百克降低了0.15克。

  为什么标准会降低?王丁棉的说法是标准修订被大企业绑架,也有人认为这标准是从国情出发,在笔者看来,“国情之说”压倒了质量标准,过低的奶业标准体现出来的更多是一种利益的失衡,那就是大企业与奶农的利益考量,超过了对消费者切身权益的考量。从企业角度出发,如此或许能更好的保障奶源、保障自身利益,但降低标准、伤害消费者权益,带来的是饮鸩止渴的后果。浅显的道理是,质量标准高可能带来奶业的阵痛,如原有的奶牛养殖各方面要有所变动改善,企业会面临奶源问题,但这会倒逼出产业的升级以及高质量的产品,赢得市场信赖后会踏上健康的发展之路;降低标准会带来一时的幸福,但后果又将如何?

  就在近日,三聚氰胺奶粉赔偿基金不够透明,引发了质疑,再次触发了公众心中的“结石之痛”,从某种程度看,这也是对消费者利益的一种漠视。当前,我国奶业发展面临的最大挑战就是重建奶业信任,赢得消费者的信赖和支持,但从标准上就漠视消费的权益,无视消费者对产品质量与安全保障的追求,又谈何信赖?针对奶业标准的国情之说,崔永元在微博发问:从国情出发,什么样的液体算牛奶?

  市场是无情的,在消费者对标准或质量安全格外重视时,靠低标准无法完成奶业的救赎。国内乳业何时才能真正健康成长?(丁洪先)

 

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责任编辑:杨雪

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