市场监管总局23日召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。市场监管总局高度重视，迅速指导、协调地方市场监管部门依法开展核查处置；各地市场监管部门以“零容忍”的决心，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安全风险隐患。

　　近期一些知名品牌、网红店的食品安全违法问题被曝光，令网友触目惊心。有网友疑惑，“为什么它们不顾任何法规的约束力一而再再而三的违反呢”；还有网友说，“啥都不敢吃了”。

　　“啥都不敢吃”是夸张的说法，但也从一个侧面反映出公众的食品安全焦虑。而网友也道出了对于商家选择的无奈：“品牌店安全都有问题，更不要说路边摊了”。

　　按理说，能把一个品牌做出知名度，让商品红起来，一定有其优越之处，至少是好吃的。但好吃的东西倘若不干净、甚至掺假，也必然会失去自己的商誉。“吃货”们往往苦于没法甄别商品质量，被无良商家无情坑害。

　　大润发售卖隔夜肉，肉发臭了洗洗再卖，味道洗不掉的就加工成肉馅、灌香肠……这种操作，普通消费者很难发现；“奈雪的茶”忙起来顾不得蟑螂，腐烂发黑的芒果也“不浪费”，抹布不洗，私自更换生产日期……这些在特殊镜头下曝光的内幕，对消费者来说触目惊心，叹口气后或许会觉得“见怪不怪”，毕竟，类似的新闻已不是第一次进入公众的视野。

　　也因此，广大消费者对严惩食品安全违法行为的呼声一直很高。食品安全问题应从源头上监管，并且在现实语境下，消费者也期盼着有效的过程监督机制，要求对无良商家作出事后的严厉惩罚：要让无良经营者终因欺诈消费者付出代价。

　　不难想象，上述的这些食品卫生安全违法事件被执法部门迅速处理后，会震动更多的经营者：几万、几十万到数百万的罚款，应足令一些居心叵测之人有所警醒了。

　　尽管监管部门的处罚比较严厉，表现出了“零容忍”的决心，但还是不能低估了一些无良商家“死不悔改”的劣性。实际上，此次曝出商家中不乏有案底的“惯犯”，比如，鸡块掉地捡起来继续炸的华莱士，并不是第一次出现食品安全问题，记者通过关键词“华莱士 食品安全”搜索，相关新闻居然高到115万多条。2019年曾先后被呼和浩特市监管部门和江西媒体发现食品安全问题，其中，华莱士在呼和浩特的24家门店违法出售废油脂，曾被当地监管部门重罚。

　　奈雪的茶也不是第一次出事了：2020年5月，有消费者在南昌市北京东路百盛优客城市广场奈雪的茶购买了欧包，回家打开包装后发现草莓长出了白毛。截至目前，在黑猫投诉平台上，奈雪的茶收到过380条投诉，食品安全问题占比不低，随机浏览即可看到吃到头发、橡皮圈、塑料，甚至吃出玻璃渣的投诉。

　　由此也让人担心，这次“改完”了，“再犯”是不是仍不远？

　　这也提醒监管层面：我们不能总跟它们玩“罚了再犯，犯了再罚”的“猫鼠游戏”。如果某些商家根本没有守法经营的诚意，更没把消费者健康当回事，那就有必要考虑“是时候出局”的问题了。完全无视广大消费者身体健康的无良商家，也就没有必要继续存在。（马涤明）