网络图

　　请客，是一种礼仪，也表达一种心意。亲朋好友凑在一起，吃个饭，热闹一番。人与人之间互相请客不仅现在有，在过去的年代也有，但是请客的质和量却有相当大的差距。

　　1974年底本人到江西省宁都县琳池垦殖场农场参加劳动，同我一起参加劳动的大都是20岁左右的年轻人，白天体力付出大，到了晚上肚子咕噜咕噜响，没办法只能是硬挺。但有时候大伙儿也会想想其它办法：有的人到水塘里去钓甲鱼（那时甲鱼多），有的人休息日去挖泥鳅，获得“战利品”后用小锅小灶弄好，再叫炊事员开门到食堂买几钵剩饭，算是集多人之力，来请大家一起美美的加个餐。一些有酒量的年轻人用酒来聚聊，当时场里供应酒，最便宜的番薯渣做的酒0.6元一斤，打上一斤酒请上几个人喝，没有下酒的菜，就夹上块面粉做的腐豆腐，边喝边聊，番薯渣酒呛喉，但也算是不错的“酒宴”。

　　记得有年冬天，县里召开四级干部会，农场所有的生产队长才能荣幸参加。有个队的生产队长去开会时带上了一只大瓷杯，当时大伙儿都奇怪，不知他要干嘛。过了三天回来后，晚上开饭前他悄悄告诉我，让我带上饭到他房间去。等我打好饭菜到了他房间，只见一个烂脸盆生着火炭，边上放了那只大瓷杯，大瓷杯冒着热气，一股肉菜香味儿充溢了整个房间。闻着那股香味，我赶快挤坐在火炭旁，该生产队长对我们说，“这次开会吃完饭后餐餐打扫战场，好不容易扫到这一瓷杯，大家不要客气，尝一尝”。瓷杯里面肉少，只有几块肥猪肉，其它都是菜和汤，但是油水足，很能解馋，你一筷子，我一筷子，大伙吃得津津有味，一钵饭吃完，奔跑到食堂再加一钵。当年吃起那剩菜犹如山珍海味，现在想起来还回味无穷，真是感谢那位队长。

　　随着时间的推移，有些农工开始结婚了，结婚就要举行仪式，所谓的仪式大都是开个茶花会，到场里买些特批的花生，到商店买点硬棒棒的糖，大家在一起凑个热闹，没有喜酒喝，请大家吃点花生和喜糖也算大婚告成。当时农工的工资很低，参加婚礼给的红包也少，固定在1元钱，也有些关系特别好的会送上2元，送2元的会被邀请吃餐饭，为了吃这餐喜饭，甚至还有不少中午不吃饭专等晚上开席的人。

　　改革开放后，琳池垦殖场下属农场开始实行土地承包制，下属林场和工厂实行计件工资制，农工的收入开始多起来了，加之市场逐渐放开，鸡鸭鱼肉等在市场也可以买到，尤其是自己可以饲养，请好友聚一聚有了底气，请客的次数也多了起来。今天这家杀个猪，明天那家杀个鹅，都会叫上些朋友聚餐，营造气氛，增加感情。再后来，婚礼也隆重了些，请参加婚礼者喝喜酒成了常态，但酒桌上往往是吃个精光，连汤水都不剩。

　　随着改革的深入，温饱已经不是问题，“忙时吃干，闲时吃稀，不忙不闲时半干半稀”成了历史。再后来，餐桌上顿顿有了肉，不仅是猪、牛、羊肉，海鲜、海产等也进入普通百姓餐桌，食品供应越来越丰富，不论是天涯还是海角，来自天南海北的食品随处可见随处可买。

　　如今，请客就像是吃个快餐那么简单，想请就请，想什么时候请就什么时候请，可以请到家里来，也可以到餐馆定餐，而且不用出门，只要拿起手机，中餐、西餐、自助餐、包厢任你选，有多少人点多少菜，既方便又丰盛。现今的人们聚餐已经不仅仅是满足于吃饱吃好，更多的是图个热闹，互相交流，增强情感。

　　想当年一起在垦殖场农场参加劳动的小伙子、小姑娘，如今都变成了白发苍苍的老年人，不少人居住在赣州市区，退休在家闲来无事，常常也会聚一聚。今天你请，明天他请，聚餐成了联络的一种方式，叙叙旧，聊聊天，回忆之前，对比现在，憧憬美好的未来，个个人脸上露出喜悦的笑容，享受着美好幸福的生活。

　　几十年过去，请客成了一种文化、一种娱乐。从请客的升华中感受祖国的变化，也感受到幸福生活的滋味。（中国青年网特约评论员　罗瑞明）