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　　前几天小区旁边有个公园举办生活用品展销会，天南地北的物品应有尽有。身处其中，很是慨叹这些年来乡亲们生活水平的提高。和家人到了腌菜区，更是各式腌菜琳琅满目。看着让人眼花缭乱的腌菜，母亲问我还记得小时候吃的腌菜不。瞬间，儿时关于腌菜的点点滴滴浮上心头。

　　小时候，家家户户都吃过腌菜。不是因为家里多么奢侈，而是因为有着太多太多的无奈。因为家在北方，吃新鲜蔬菜的时间特别短。尤其是冬天，就剩下地里的萝卜和大白菜可以吃。那个时候还没有大棚，就算有钱也吃不到反季蔬菜。这个时候，要是没有腌菜，全家人也就只能吃甜饭了。

　　于是，家家户户都开始了腌菜。母亲从城里买回来大大小小的罐子，有大一点的叫做“瓮”。然后把菜切好，晾干，腌到瓮中。那个时候，母亲腌过黄瓜、蒜薹、白菜等等。西红柿下来时候，还会把西红柿洗干净灌进很多小瓶子里，然后放在锅里蒸熟，等到冬天的时候再拿出来吃。

　　现在回想起来，很是怀念当初腌菜的味道。冬天的时候，熬上一锅玉米糁子饭，然后再热一锅酸菜，吃着很是舒坦。至于瓶装西红柿，冬天时候下一锅捞面，那个味道更是难以忘怀。每当那个时候，我们兄妹三人都馋的直流口水。那两个半人多高的腌菜瓮子，在我们心中都很是神奇。

　　时代变化真是太快，自从实行家庭联产承包责任制后，腌菜渐渐地失宠了。这个时候吃饭不再是问题，蔬菜品种多了，也能吃上反季蔬菜和水果了。儿时天天盼着吃肉，这个时候也圆了梦想了。记忆最深刻的，就是初中时候吃饭还要换饭票，等到上了高中，饭票已经消失的无影无踪了。

　　时代变化了。乡亲们慢慢地都住上了新房子，原来的土房子，被砖瓦房、楼房取代。至于穿的衣服，也从军装、中山装逐渐演变成了喇叭裤、牛仔装。满大街的永久牌、飞鸽牌自行车，更是逐步被摩托车、电动车、小轿车和逐步完善的地铁网络所取代。

　　小时候，看电视是最奢侈的娱乐。还记得当初为了看《新白娘子传奇》《边城浪子》等电视剧，翻了两座坡来到了镇上，一直到凌晨才回到家。不知不觉中，电视机开始进入了我们的家庭。走过了收音机、录音机、黑白电视机、彩色电视机等阶段，当前已经用上了等离子、液晶电视，甚至互联互通的网络已经渗透进生活的方方面面。

　　岁月如梭，光阴似箭。而今时过景迁，腌菜早就不再是乡亲们生活的主流，偶尔成了城里人饭桌上的点缀。但回望四十年来的点点滴滴，真的是由衷感慨改革开放的春风融化了压在人们心头“物资匮乏”的冰山。别小看那一坛坛的腌菜，那可是见证了中国从计划经济到社会主义市场经济的转变，也见证了乡亲们生活水平的“步步高”。（中国青年网特约评论员 杨飞）